Herbácea perenne de las asteraceas, de origen europeo y con hojas basales de las que emerge, casi siempre, un tallo solitario muy ramificado. Sus flores hermafroditas siempre se orientan hacia donde está situado el sol. Durante muchos años se ha utilizado como sucedáneo del café. en Peña el Cuervo. Santander.
un poco de botánica