Especie herbácea perenne de las solanáceas. Las hojas son de las compuestas y pertenece a la familia de las solanáceas. En la cordillera de los Andes, los indios ya cosechaban esta planta hace más de 7000 años. Hoy en día es el primer alimento que más se cosecha en el mundo, después de los cereales. en Lamiña
un poco de botánica